Как правильно подавать вино?
Помимо классических бутылок объемом 0,75л , игристые вина предлагаются также в бутылках под названием четверть, половина, магнум бутылка, равная по объёму двум обыкновенным , иеровоам 4 бутылки , мафусаил 8 бутылок , сальманасар 12 бутылок Часто пишут, что идеальная температура для подачи игристого вина градусов. На самом деле, такая температура пригодна только для игристых вин среднего уровня: это поможет скрыть некоторые их недостатки.
Каждый гурман знает, как правильно пить вино, чтобы получить удовольствие от выпитого напитка. В статье мы расскажем простые правила, соблюдая их, вы сможете насладиться ароматом и почувствовать винный букет в полной мере. Для начала хотелось бы обратить внимание на такой факт, что с первого вашего глоточка наступает опьянение организма, и один бокал вина действует также как выпитая быстро целая бутылка.
Цель подготовки зала ресторана к обслуживанию посетителей — создание в нем идеальной чистоты, уюта, четкой организации обслуживания. В процесс подготовки зала к обслуживанию входят:уборка помещения, расстановка столов,накрывание их скатертями, получение посуды и приборов, сервировка столов и личная подготовка официанта к работе. Ежедневная уборка торгового зала включает проветривание помещения,влажную уборку полов, мебели, подоконников и т. Столы расставляют прямыми линиями или в шахматном порядке, образуя из них группы-зоны, отделенные одна от другой главными проходами шириной не менее 2м и вспомогательными — шириной 1,5—1,2м.
